TABELLA ALLERGENI

Il ristorante rispetta le normative igienico sanitarie in vigore (Reg. CE 852/04 – Reg. UE 1169/2011), ed in base al nuovo regolamento comunitario, informa il consumatore sulla presenza di alimenti con ingredienti allergenici: si invita il cliente ad esporre le proprie esigenze.

Gli alimenti o i prodotti che possono provocare allergie o intolleranze:

• 1. Cereali contenenti glutine: grano, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
• 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
• 3. Uova e prodotti a base di uova
• 4. Pesce e prodotti a base di pesce
• 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
• 6. Soia e prodotti a base di soia
• 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, e i loro prodotti
• 9. Sedano e prodotti a base di sedano
• 10. Senape e prodotti a base di senape
• 11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
• 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/Lt in termini di SO
• 13. Lupini e prodotti a base di lupini
• 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Nonostante applichiamo rigorose procedure di autocontrollo HACCP per evitare contaminazioni crociate, non possiamo garantire al 100% l'assenza di contaminazione accidentale.

* In caso d'irreperibilità di prodotto fresco, verrà utilizzato prodotto congelato.

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.